霜降 そうこう

北の地方から順に霜が降り始める頃。

一雨ごとに寒くなって、冬が近付いているのを感じます。

旬の魚は鮭。川に上る前の「目近」は脂がのって美味しいそうです。

菩提樹では　鮭を使っての酢もの　をお出ししております。

ご予約お待ちしております。